


Mais le matcha c'est quoi ?
Le matcha est une poudre fine de thé vert moulu, utilisée dans la culture japonaise depuis des siècles pour ses nombreux bienfaits et son rôle central dans la cérémonie du thé.
Contrairement au thé vert traditionnel, où les feuilles sont infusées puis retirées, le matcha est fabriqué en broyant les feuilles de thé Tencha en une poudre ultra-fine, ce qui permet de consommer la feuille entière et d'en maximiser les bienfaits.
Ce super-aliment est reconnu pour sa richesse en antioxydants, sa teneur élevée en L-théanine, un acide aminé qui favorise la relaxation, et sa capacité à fournir une énergie durable sans nervosité.
Sa saveur unique, à la fois douce et umami, le rend idéal pour les lattes, les pâtisseries, ou les smoothies.
En consommant du matcha, vous bénéficiez d'un concentré de tradition, de bien-être et de vitalité dans chaque tasse.
Quelques questions que l'on nous pose souvent
Quels sont les bienfaits du matcha ?
Le matcha est riche en antioxydants, notamment les catéchines, qui renforcent le système immunitaire. Il améliore la concentration grâce à la L-théanine, procure une énergie durable grâce à sa caféine naturelle, et favorise la détoxification du corps grâce à la chlorophylle. En plus, il soutient la santé cardiaque et peut aider à booster le métabolisme.
Idéal pour un bien-être quotidien ! 🌱
Quel est le goût du matcha ?
Le matcha a un goût unique, mêlant des notes végétales fraîches, une légère amertume, et une douceur naturelle en arrière-goût. Son umami distinct lui donne une richesse complexe et équilibrée. Selon la qualité, le goût peut varier de doux et velouté (matcha de cérémonie) à plus amer (matcha culinaire). 🌱
Comment reconnaître du vrai matcha ?
Pour identifier un vrai matcha de qualité :
- Couleur : Il doit être d’un vert vif et éclatant, signe de feuilles ombragées et riches en chlorophylle.
- Texture : Une poudre très fine et soyeuse, comparable à du talc.
- Goût : Équilibre entre douceur naturelle, umami, et légère amertume.
- Origine : Le véritable matcha provient généralement du Japon, notamment de régions réputées comme Uji ou Nishio.
- Ingrédients : Assurez-vous que le produit contient uniquement 100 % de thé vert sans additifs ni colorants.
Un matcha de mauvaise qualité aura une teinte jaunâtre ou terne, une texture granuleuse, et un goût amer prononcé. 🌿
Le matcha contient-il de la caféine ?
Oui, le matcha contient de la caféine. Cependant, contrairement au café, il libère l'énergie progressivement grâce à la L-théanine, un acide aminé qui favorise la relaxation et réduit les pics d'agitation. Une tasse de matcha contient environ 30 à 70 mg de caféine, selon la quantité utilisée, offrant une énergie durable sans nervosité. 🍵✨