Les Origines du Thé Matcha
Histoire et Origine du Thé Matcha : De la Tradition à l’Excellence
Le thé matcha, symbole de sérénité et d’élégance, porte en lui l’héritage de
siècles d’histoire et de traditions.
Né dans la Chine ancienne et perfectionné au Japon, il incarne bien plus qu'une
boisson : c'est une philosophie et un art de vivre.
Les Origines du Matcha en Chine
Le voyage du matcha commence en Chine sous la dynastie Sui (581-618).
À cette époque, il était connu sous le nom de mòchá (末茶), signifiant "thé en poudre".
Les feuilles de thé étaient cuites à la vapeur, séchées, puis broyées en une poudre fine, idéale pour une boisson mousseuse et réconfortante.
Étroitement lié au bouddhisme Chan (zen), le mòchá était utilisé par les moines pour rester éveillés et concentrés durant leurs longues méditations.
Mais cette pratique s’est estompée en Chine, laissant place à d'autres styles de thé, tandis que le Japon allait lui redonner vie.
L’Arrivée du Matcha au Japon : Une Renaissance Spirituelle
Au XIIᵉ siècle, le moine bouddhiste Eisai (1141-1215) découvre le thé en poudre lors d’un voyage en Chine.
De retour au Japon, il plante des graines de théier dans la région de Kyoto, au temple Kennin-ji, marquant le début de la culture japonaise du thé vert.
En 1211, Eisai publie Kissa Yōjōki (« Le livre des bienfaits du thé pour la santé »), où il célèbre le matcha comme un élixir de santé et de longévité.
Cet ouvrage établit les bases du rôle spirituel et médicinal du thé matcha au Japon.
L’Évolution du Matcha : Du Rituel à l’Art
Sous l’influence de Sen no Rikyū au XVIᵉ siècle, le matcha devient bien plus qu’une boisson.
La cérémonie du thé, appelée Chanoyu, repose sur quatre principes essentiels :
- Harmonie (wa) : avec la nature et les autres participants.
- Respect (kei) : envers les ustensiles, le thé, et les invités.
- Pureté (sei) : symbolisée par la simplicité des gestes.
- Tranquillité (jaku) : un état de sérénité atteint à travers la pratique.
Chaque élément de la cérémonie, du bol à thé (*chawan*) au fouet en bambou (*chasen*), reflète l’essence même du wabi-sabi : la beauté de l’imperfection.
Le Tournant du XIXᵉ Siècle : La Révolution du Tencha
En 1835, la culture du Tencha transforme la production du matcha.
Les théiers sont ombragés 20 à 30 jours avant la récolte, augmentant leur concentration en chlorophylle et en L-théanine.
Ce processus donne au matcha sa couleur émeraude intense et son goût doux et umami.
Aujourd’hui, le thé matcha cérémonial, fabriqué à partir de Tencha, est reconnu pour sa qualité exceptionnelle. Découvrez notre thé matcha cérémonial issu des meilleures plantations japonaises.
Le Matcha et la Société Japonaise
Longtemps réservé aux samouraïs et aux seigneurs féodaux, le matcha était à la fois un symbole de raffinement et une boisson énergisante avant les batailles.
Avec le temps, il s’est démocratisé, devenant un élément central de la culture japonaise, tout en conservant son importance spirituelle.
Le Matcha Aujourd’hui : Une Boisson Globale
Aujourd’hui, le matcha a conquis le monde. Que ce soit dans un latte matcha, un smoothie ou des pâtisseries, il séduit par ses bienfaits :
- Antioxydants : protègent les cellules contre le stress oxydatif.
- L-théanine : favorise la concentration tout en réduisant le stress.
- Caféine naturelle : offre une énergie douce et durable.
Essayez notre thé matcha cérémonial, un concentré de tradition et de bienfaits.
